خطوات إنشاء مشروع مطعم لإعداد وجبات البروست
مطاعم الوجبات السريعة من الضروريات التي أصبحت متواجدة وبشكل كبير في حياة الإنسان حيث إنتشرت بشكل كبير في الفترات الأخيرة وأصبح أصحاب هذه المطاعم يتنافسون من أجل تقديم أشهي الوجبات السريعه .
ومن ضمن المطاعم التي إنتشرت في جميع أنحاء العالم هي المطاعم التي تتخصص في تحضير وجبات البروست والتي أصبح عليها إقبال كبير من جميع الأعمار والفئات من مختلف أنحاء العالم .
يفكر العديد من الشباب الذي يحلم إلى إنشاء مشروع خاص به بإنشاء مطعم لإعداد وجبات البروست وذلك بسبب عدد من المزايا هو أن تكلفة المشروع ليست كبيره كتكاليف إنشاء مطاعم أخرى تقدم أنواع مختلفه من الأطباق والمأكولات , بالإضافة إلى أن وجبات البروست يقبل عليها الكثير من الناس بسبب أن أسعارها تتناسب مع جميع الميزانيات ولا يحتاج تحضيرها إلى الكثير من الجهد .
من المطاعم التي بدأت مشروع صغير ثم كبرت حتى أصبحت من أشهر سلاسل المطاعم الضخمه في المملكة العربيه السعوديه هي سلسة مطاعم البيك التي تتخصص في تقديم وجبات البروست بالخلطة السريه الخاصة بها والتي أصبحت تنافس المطاعم العالمية .
إذا كنت من الأشخاص الذين يطمحون إلى إنشاء مطعم يقدم وجبات البروست فهذا المقال سوف يفيدك بشكل كبير لأنه يقدم معلومات عن كيفية إفتتاح مشروع مطعم بروست بالتفاصيل والتكلفه والميزايا والعيوب .
وجبة البروست :
قبل معرفة التفاصيل عن مشروع إنشاء مطعم لوجبات البروست يجب ان نتعرف على وجبة البروست وهي وجبة من الوجبات السريعة والتي جاءت من الغرب وسميت فرايد تشيكن fried chicken والوجبة عبارة على دجاج يتم تتبيله بخلطة سرية وبعد ذلك يتم وضع الدجاج على النار من خلال مكنة خاصة بها وعلى درجة حرارة عالية وذلك لقليلها , بعد ذلك تقدم وجبة البروست مع بعض البطاطا المقلية وعدد من المقبلات , وتتنافس مطاعم وجبات البروست في إنشاء الخلطة السرية الخاصة بها .
كل ما تريد معرفته من معلومات وأساسيات لإنجاح مشروع مطعم وجبات البروست :
- أول خطوة يجب ان تفكر فيها لإنشاء مشروع مطعم وجبات البروست هو إختيار الموقع المناسب الذي يجذب إليه الزبائن وومعرفة المطاعم التى تقدم وجبات البروست في المنطقه والمنافسة لك في السوق , أيضاً وسائل المواصلات المتوافرة والتي يستطيع الزبائن أن يأتون إلى المطعم الخاص بك بسهولة , بالإضافة إلى ذلك يجب ان تأخذ في الإعتبار وجود مكان لمواقف السيارات .
- ثاني خطوة هي دراسة المستوى الإجتماعي والثقافي والتعليمي لسكان المنطقة التي تريد إنشاء مشروعك فيها مع العلم ان مطعم وجبات البروست من المطاعم ذات المستوي المتوسط ويناسب أغلب الفئات .
- بعد ذلك يجب عليك إختيار العمالة والموظفين بعناية تامه فالعمالة التي تكون على مستوى كبير من النظافه والخبره في عمل الخلطات هي من أساسيات نجاح المطعم .
- إبحث كثيراً في موضوع إختيار الخلطة المناسبة والشهية في عمل البروست .
- يجب عليك البحث عن النوع الجيد للدجاج حيث يفضل الدجاج المبرد عن الدجاج المثلج كما ان حجمه يفضل ما بين حجم 800 إلى 900 جرام .
- إنتبه جيداً إلى أسعار الوجبات التي تقوم بإعدادها وتقديمها فيجب ان تكون هذه الأسعار متناسبة مع ميزانية أعداد كبيرة من المجتمع مع تقديم عدد من العروض التي تعمل على جذب الزبائن إلى المطعم الخاص بك , مع إختيار الديكور المناسب والجميل والبسيط .
ماهي الأدوات اللازمة التي يجب علي أن أشتريها ؟ :
- ثلاجة تبريد .
- خلاط يعمل على هرس الثوم .
- فريزر للتجميد .
- 2 قلاية للبطاطا .
- 2 من ماكينات البروست .
- يمكن الإستغناء عن آلة حقن الدجاج الحار في بداية المشروع .
التكاليف الخاصة بالمشروع :
- يختلف إيجار المطعم حسب الموقع الذي يقع به حيث يتراوح ما بين 15.000 – 000 .
- مرتب العامل بشكل شهري حوالي 2000 ريال سعودي .
- ديكور المحل بشكل كامل يتكلف حوالي 6000 ريال سعودي .
- قلاية البطاطا يتراوح سعرها من 1.000 – 3.000 ريال .
- تكلفة الوجبة الواحدة للبروست حوالي 11 ريال سعودي.
- ثلاجة التبريد العادية يتراوح سعرها ما بين 2.000 – 3.000 ريال , اما بالنسبة لثلاجات التبريد الستانلس الكبيره يتراوح سعرها ما بين 3.000 – 5.000 ريال .
- يبلغ سعر الماكينة الجديدة ما بين 15.000 – 35.000 ريال أما سعر الماكينة المستعملة التي تكون بحالة جيدة يتراوح سعرها ما بين 14.000 – 18.000 الف ريال .
- كما قلنا من قبل آلة الحقن سعر تكاليفها عالية جداً لذلك إذا كان هناك رأس مالي يكفي ويغطي جميع التكاليف يمكن شرائها وهي يكون سعرها حوالي 10.000 ريال سعودي .
ماهي الإجراءات التي يجب علي فعلها حتى أقوم بفتح المطعم ؟ :
- أول خطوة لإفتتاح المطعم هو الذهاب إلى البلدية وذلك للتعرف على الشروط والأجراءت لإفتتاح المطعم .
- بعد ذلك قم بإستئجار المطعم الذي تريده وجهزة بالمعدات المطلوبه .
- بعد ذلك سيقوم مشرف البلدية بالحضور إلى المطعم للمعاينه وإذا طابق المطعم الشروط المطلوبه سيتم إصدار الرخصة ودفع الرسم التي تكون حوالي 200 ريال وسعر متر اللوحة يكون 100 ريال سعودي .
- بعد ذلك قم بالذهاب إلى مكتب إستقدام العمالة وقدم طلب عماله مع دفع رسوم فيزا العامل الواحد والتي تقدر بـ2000 ريال سعودي مع تكاليف الإستقدام .
- يجب أن تأخذ في الإعتبار ان الأرقام التي تتواجد في المقال أرقام تقريبية .
